Рациональное питание - это питание, удовлетворяющее физиологические потребности человека в энергии и пищевых веществах и обеспечивающее поддержание здоровья, хорошего самочувствия, высокой работоспособности, способности к обучению, устойчивости к действию инфекций, токсинов и других неблагоприятных факторов внешней ряды. Поэтому так важно соблюдать правила рационального питания во все возрастные периоды жизни человека.
Особенно велика роль питания в детском возрасте. Детский организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием, формированием и становлением структуры многих органов и систем. Именно в детском возрасте складывается пищевой стереотип, кроме того, правильно построенное питание является необходимым условием их гармоничного роста и развития, формирует у детей полезные привычки, закладывает основы культуры питания. Дети большую часть суток находятся в детском саду, и их питание в основном обеспечивается именно здесь. Поэтому оттого, насколько правильно организовано питание в учреждении дошкольного образования, во многом зависит здоровье и развитие маленького человека. Среди множества факторов, имеющих особое значение для формирования, сохранения и укрепления здоровья детей, важнейшая роль принадлежит питанию.
Питание детей в нашем учреждении дошкольного образования осуществляется на основе примерного десятидневного меню, разработанного инженером-технологом ГУ "Центр обеспечения деятельности бюджетных организаций города Барановичи" и согласованного с Барановичским зональным центром гигиены и эпидемиологии с учетом сезонности и дифференциации по возрасту, а также натуральных норм питания.
Деятельность администрации нашего детского сада направлена на осуществление систематического контроля за организацией питания воспитанников. С этой целью в детском саду создана бракеражная комиссия и совет по питанию.
Совет по питанию
Цель: совершенствование системы организации питания в учреждении дошкольного образования, повышение качества и безопасности продукции, технологических процессов, культуры обслуживания, обеспечение биологической и пищевой полноценности рационов детского питания в пределах, утвержденных в установленном порядке норм.
Состав совета по питанию:
Председатель: Шклярик С.М., заведующий
Секретарь: Дерман Ю.Н., медицинская сестра
Члены совета: заместитель заведующего по ОД
Дреко Т.В., кладовщик
Кухарчик Н.С., повар
Жанкевич Н.С., законный представитель воспитанников
Заседание совета проводится ежеквартально
Бракеражная комиссия
Работа бракеражной комиссии направлена на обеспечение безопасности и безвредности для жизни и здоровья учащихся и работников учреждения путем соблюдения требований санитарных правил, выполнения санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий, организации и осуществления контроля за их исполнением.
Бракеражная комиссия создается в целях осуществления контроля организации питания, качества и безопасности, поступающих на объект питания пищевых продуктов и соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении и раздаче пищи.
Состав бракеражной комиссии:
Шклярик С.М. - заведующий
Дерман Ю.Н. - медицинская сестра
Кухарчик Н.С. - повар
заместитель заведующего по основной деятельности (на период отсутствия заведующего)
Вопросы организации питания в детском саду регулярно рассматриваются на совещаниях при заведующем, на собраниях трудового коллектива, на родительских собраниях.